Styckningsinstruktioner måste vi ha senast tidigt torsdag morgon för att säkrast kunna stycka som du vill. Mejla dem gärna så att vi har dem här kl. 4 (slaktare är morgonpigga varelser). Vill du diskutera med slaktarna vilken styckning som blir lämpligast just för ditt djur så ring, säkrast  måndag-torsdag före kl. 7 eller efter 15.

Nöt

• Standardstyckning av nöt innebär att halva djuret styckas och paketeras i lådor så nära 10 kg vi kan komma, och den andra halvan i ”tjugokiloslådor” där den verkliga vikten varierar. Med det styckningsalternativet får du ut flest kompletta konsumentlådor av djuret.
• Du kan också välja att fördela hela djuret på enbart tio- eller tjugokiloslådor, men då blir svinnet större. ”Svinnet” får du i en restlåda som kan vara svårare att sälja på grund av sitt innehåll, t.ex. stor andel kokkött – men det kan också vara en vinstlåda som du helst behåller själv.

• Restaurangstyckning: hela oputsade stekar vakuumförpackade, hela bakläggar vakuumförpackade, sågade ben i låda med insatspåse (ej vakuumförpackade), köttfärsämne vakuumförpackat i femkilospåsar.

• Helfall: Vuxna nöt delas i fyra delar, mindre djur i halvor (delade efter ryggraden) eller hela kroppar. Helfall får inte ta plats i vår mörningskyl utan ska hämtas 2-6 dagar efter slakt. Djurägarens vagn för ostyckade kroppar (t.ex. en sådan) lämnas hos oss senast 2 dagar efter slakt. (Alternativt kan vi lasta över direkt från från slaktkyl till mottagarbil men då måste hängbanorna matcha.)

• Specialstyckning kallas allt som inte följer våra standardalternativ.

Priser (inkl. slakt) baserade på slaktvikt

• Standardstyckning 30:-/kg
• Restaurangstyckning 24:-/kg
• Helfall 15:-/kg
• Specialstyckning: pris för närmast liknande styckningsalternativ +5:-/kg.